阳澄湖大闸蟹近年来获得了较大的发展，主要体现在以下几个方面。
1.养殖规模与产量基本稳定
20世纪90年代以来，阳澄湖大闸蟹的养殖规模与产品基本保持稳定，阳澄湖周边居民逐渐意识到了阳澄湖大闸蟹
商品的价值，开始在阳澄湖水域内围网养殖。由于从1998年开始的阳澄湖大闸蟹围网养殖丰收，湖中围网养殖面积不
段扩大。为进一步规范管理，2002年开始，苏州市有关方面组织清拆了大量围网，缩小养殖面积，至2007年底阳澄
湖大闸蟹从原先的13.8万亩减至8.6万亩，2008年围网面积再进一步压缩至3.2万亩。在围网养殖的基础上，阳澄湖
大闸蟹养殖新增加了两种方式;一是将6万亩左右水域进行封闭式人工放养;二是在8万亩敞开性水域进行人工放流。这两
种养殖方式都不允许渔民投饵料，大闸蟹的生长完全依靠天然饵料。通过规范管理，现在年总产量基本稳定在2000吨
左右，蟹的质量以及规格进一步提高。
2.组织机构和保护制度逐步完善
经苏州市民政局、农林局批准苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会于2002年9月18日成立。协会的主要职能就是把好生
产源头，确保大闸蟹产品质量;把好物流中转关，杜绝假冒伪劣产品;把好销售上市关，全面实施品牌销售。2005年5月
9日，根据国家质量监督检验检疫总局第71号公告，阳澄湖大闸蟹原产地域范围以苏州市人民政府《关于划定苏州阳
澄湖大闸蟹原产地域范围的请示》(苏府呈【2004】251号0)提出的地域范围为准，即为苏州市自然形成的阳澄湖水域
（113平方公里），2006年10月1日发布实施《阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理办法》，根据该办法，苏州市政
府设立阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会，负责阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理工作。2001年3月10日
，阳澄湖大闸蟹《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》正式实施《办法》规格，阳澄湖大闸蟹销售时，应当附
有地理标志产品保护专用标识。为加施专用标识的不得以阳澄湖大闸蟹名义销售，否则将被处罚。
保护委在苏州市政府的领导下，由苏州质量技术监督部门、出入境检验检疫部门、农民行政主管部门、工商行政
主管部门、财政部门、沿湖各市、区政府、行业协会等单位组成。保护委办公室设在苏州质量技术监督部门，负责日常
工作。主要负责制定实施阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护相关的政策与措施，拟定和实施全市阳澄湖大闸蟹地理标志产
品保护、管理的规划和计划；对阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护范围、养殖环境、技术工艺、产品质量、数量、标志标
签、包装和市场进行管理；受理、管理阳澄湖大闸蟹地理标志保护产品专用标志使用申请及使用等。
3.阳澄湖大闸蟹的防伪手段不断完善
从2002年开始部分公司为其销售的阳澄湖大闸蟹戴上了防伪的金腰带。到了2004年在阳澄湖大闸蟹行业协会的
精心策划下制作了激光防伪标识，内容包括品牌公司商标、围网养殖小区编号、捕捞日期和螃蟹标识，每只螃蟹都有唯
一一个编号，还有蟹业协会监制等字样。为使这个机制不落空，蟹业协会还采取了一系列措施，这样确保蟹农不会把非
阳澄湖蟹混入其中。在中转站，协会聘请专业验蟹师为每一批次上市的螃蟹验明正身。
2005年阳澄湖大闸蟹防伪升级，大闸蟹戴上了防伪戒指。到了2006年，防伪戒指继续升级。锁扣式地理标志保护
防伪标识由地理标志产品保护专用标志图案、专利结构件、数码防伪、DNA生物防伪和版纹防伪等组成。针对2007年
有人批量生产假冒锁扣的现象，2010年的锁扣里面，每一个密码数字都为12位并且只能进行一次查询，如果第2次再
输入相同密码，则会被告知改密码已经重复使用。打开防伪专用标识背面中心小圆，显示12位防伪数码。通过电话、
短信、网络等查询方式，键入防伪数码，根据回复语查验真伪。为了确保全国各地都能畅通无阻的查询阳澄湖大闸蟹的
真伪，市民可通过电话、短信、“阳澄湖大闸蟹”防伪专网（www.pbssz.com）等方式查询蟹的真伪。正宗的阳澄
湖大闸蟹再查询后将会显示它的产地等信息。
4.阳澄湖大闸蟹的关联效应
原产地域产品普遍会产生对相关产业的联动效应，阳澄湖大闸蟹也不例外。近年来，阳澄湖周边地区亲力打造大
闸蟹产业链，一只大闸蟹带动了旅游餐饮、休闲度假、招商引资以及农副业等产业链，汇集万户千家，从而推动了整个
区域相关经济的发展，实现年效益100个亿左右。阳澄湖边上的不少蟹农纷纷开设农家乐餐饮项目，以新鲜优质的阳澄
湖大闸蟹供应慕名而来的全国各地的客人。阳澄湖大闸蟹养殖业的兴旺和市场的活跃带动了阳澄湖第三产业的兴起，蟹
饲料店、大小酒楼、夜宵店等等。
从2005年每年的9月28日为期一个月的苏州工业园区唯亭阳澄湖大闸蟹文化节拉开帷幕，文化节主题为“展现阳
澄湖水乡风情、品味唯亭大闸蟹美味极品”，是一次集旅游观光、招商推荐、文化交流与一体的大型综合性大型人文盛
会。2006年10月，苏州相城区举办了为期2个月的阳澄湖大闸蟹美食节，全力扩展阳澄湖大闸蟹品牌的影响。2007
年、2008年、2009年苏州昆山阳澄湖蟹文化节在巴城镇美丽的阳澄湖水上公园举行。以蟹为煤，深挖蟹文化内涵，
做足蟹经济文章。从2006年起，常熟市在沙家浜镇每年举办一期以红色旅游结合绿色旅游为内容的大型文化旅游推介
活动。实现了生态旅游、休闲度假、美食娱乐等三产服务业的蓬勃发展。苏州工业园区唯亭镇也举办蟹文化节、蟹评
比等活动。各种有关阳澄湖大闸蟹活动的举办，不仅把阳澄湖大闸蟹的美食文化推向了世界，而且也让更多的人有机会
了解阳澄湖，对推动经贸合作、旅游开发产生了广泛的积极作用。
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