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行业新闻
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每到金秋时节大闸蟹上市之后，阳澄湖大闸蟹就成了非常受欢迎的原生态礼品之一，不管过节还是平常每一天，送礼就送大闸蟹，几乎没有受礼者会对此反感。不过，送大闸蟹也有讲究，搞不好会出现事与愿违甚至适得其反的效果。
众所周知，只有阳澄湖大闸蟹最为珍贵，所以，用它送礼是必然的选择，尽管阳澄湖大闸蟹也有东湖、西湖之分，但没有多少差异。不过，总体来说只要是阳澄湖水域内养殖的都属于正宗阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹个头越大价格越高，一只5两重公蟹的价格可能相当于10只3两的螃蟹，可见重量是价格高低的基础，送礼应根据自己的情况选择合适的规格。一般来说公蟹4两母蟹3两的组合已经可以拿得出手，如果更为重要的客人当然可选择更大规格的。
阳澄湖大闸蟹，一般是捕捞捆绑之后，第二天送达客人手中，超市和专卖店销售的大闸蟹存放期可能较长。如果打捞后超过3天还没卖出的大闸蟹，尽管仍然健康，但膏黄和肌肉逐渐消瘦是不可避免的，如果购买这样的大闸蟹送礼，必然影响口感，造成不悦。
如果客人再自行保存几天，那么大闸蟹可能就已经只剩空壳了，完全没有食用的价值，这样将是很失败的送礼。所以在选择大闸蟹时比是不是正宗阳澄湖大闸蟹更为重要的问题是，大闸蟹已经在饥饿状态存活了多久？即使再正宗的大闸蟹，存放过久也没有任何美味可言了。 |
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